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动物胶_互动百科

鏃ユ湡;2019-07-23  鏉ユ簮锛毼粗  浣滆咃細admin

  蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物,基本单位是氨基酸,是人体的必须营养素。蛋白质的英文是protein,源于希腊文的proteios,是“头等重要”意思,表明蛋白质是生命活动中头等重要物质。蛋白质是细胞组分中含量最为丰富、功能最多的高分子物质,在生命活动过程中起着各种生命功能执行者的作用,几乎没有一种生命活动能离开蛋白质,所以没有蛋白质就没有生命。1985年11月10日,中国第一个大分子量蛋白质---天花粉蛋白全部结构的 ...[详细]

  蛋白质是化学结构复杂的一类有机化合物,基本单位是氨基酸,是人 ...[详细]

  干扰素是一类糖蛋白,它具有高度的种属特异性,故动物的干扰素对 ...[详细]

  明胶(Gelatin),没有固定的结构和相对分子量,由动物皮肤、骨 ...[详细]

  蛋白质组学(英语:proteomics,又译作蛋白质体学),是以蛋白质 ...[详细]

  球蛋白是一种存在于人体中的血清蛋白,球蛋白是一种常见的蛋白, ...[详细]

  肽键是一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-中第二个“-”代表的键。氨基酸借肽键联结成多肽链。是蛋白质分子中的主要共价键,性质比较稳定。它虽是单键,但具有部分双键的性质,难以自由旋转而有一定的刚性,因此形成肽键平面,则包括连接肽...

  酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白,对酸敏感,pH较低时会沉淀。酪蛋白是哺乳动物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白质,又称:干酪素、酪朊、乳酪素。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白,人乳中没有α-酪蛋白,以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式。酪蛋白对幼儿既是氨基酸的来源,也是钙和磷的来源,酪蛋白...

  以动物的皮、骨或筋等为原料,将其中所含的胶原经过部分水解、萃取和干燥制成的蛋白质固形物。色淡黄到棕色。能溶于水,微溶于酒精,不溶于有机溶剂。其水溶液具有表面活性,粘度较高,冷却后会冻结成有弹性的凝胶,受热后又恢复为溶液。后者是动物胶专有的特性,可以定量地以凝胶强度来表示,习...

  动物蛋白胶是属于动物胶的一种,具有很好粘性,同时也十分环保,是由动物蛋白经过深加工后用在印刷包装行业的一种粘合剂。

  多梳家族蛋白(英语:Polycomb-group s)是在果蝇中首次发现的可重塑染色质从而表观遗传沉默基因的一类蛋白质家族。 多梳家族蛋白因其可在黑腹果蝇的胚胎发育过程中通过调整染色质结构沉默同源异形基因而著名[1]。

  波形蛋白亦被发现是负责控制从溶酶体传送由低密度脂蛋白(LDL)所衍生的胆固醇至酯化位点。波形蛋白(Vimentin)是中间丝的其中一种蛋白质。一个波形蛋白单体,与其他中间丝相似,有着一个中央α螺旋结构域,在前端盖着一个非螺旋的胺基,及于末端盖着一个羧基。两个单体会互相扭曲,...

  乳铁蛋白(lactoferrin,LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80 kDa,主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。1939年Sorensen等人在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白,Polis等人在分离Lp时也得到部...

  锌指蛋白是指含有通过结合Zn2+稳定的短的可以自我折叠形成“手指”结构的一类蛋白质。

  双缩脲试剂是一个用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。它是一个碱性的含铜试液,呈蓝色,由0.1g/mL氢氧化钠或氢氧化钾、0.01g/mL硫酸铜和酒石酸钾钠配制。会遇到蛋白质显紫色。双缩脲试剂本是用来检测双缩脲,由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此也能与铜离子在碱性...


 
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