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常常听说香草味的冰淇淋香草到底是什么?知道的人没几个

鏃ユ湡;2019-07-28  鏉ユ簮锛毼粗  浣滆咃細admin

  夏天的时候,很多人都喜欢吃一些冰冰凉凉的东西,喝水要喝冰的,西瓜要吃冰的,甜品也是冰的,奶茶也一样,其中一种只能是冰的,那就是冰淇淋,每一个喜欢吃甜食的人基本上都无法抗拒冰淇淋的美味吧,尤其是那些好吃的冰淇淋,有的时候我们去吃自助餐都会吃一两勺冰淇淋,而冰淇淋也有很多的口味,巧克力、芒果、草莓、香草等,其余的我们可能都知道,但是这个香草味到底是什么做的就不得而知了。

  不光是冰淇淋,我们经常喝的奶茶也有很多的香草味,那么香草味到底是什么呢,为什么会有那种香香的甜甜的味道呢,感觉非常的小清新。听香草这个名字很多人以为是一种草,一种能够散发出香味的草,其实不然,我们一起看看吧。

  香草不是什么草的叶子,它是兰科植物香荚兰的果实,所以听到香草不要再以为是草了,香荚兰原产自中南美,在那边的人来说,香草和可可豆一样,都是能够奉献给神的食物,一开始的用法很不好,慢慢的发展作为了调制品,到现在也有数百年了,做出来的饮品像香草巧克力也是非常经典的一款了。慢慢的香草传入欧洲大陆,然后再慢慢的流传到世界各地,因为其非常好闻的香味所以非常受欢迎。

  香荚兰的收成也不容易,虽然香荚兰是一种农作物,但是因为它有一个特征,就是香荚兰一年中只有一天开花,这一点本来就非常的难了,而且只有1%的机会完成授粉,只有当这一切完成之后,香荚兰才会长果实,所以要想培育出很多的香荚兰,那就只能在这一天里面人工授粉,而且这个工作量也会很大。

  等到果实成熟之后就要采摘下来,当果实还在树上的时候是没有香味的,只有经过复杂的处理过程,通称为curing,才能使香味慢慢的释放出来,所以我们现在用的香草香精也是经过复杂的程序出来的,当然运用到的地方也很多,像我们的食品,饮料中,香水里面都有香草的影子。


 
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